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ご存知の通り生とり貝の旬は≪三月〜梅雨に入るまで≫と相場は決まっておりまして 東京湾を始め愛知県、大阪、九州と一瞬湧いた様に獲れるのが生とり貝ですね。 ところがここ数年銚子から先、利根川の河口や波崎あたりで今まで獲れた事のない とり貝が獲れるのです、それも旬をずっと過ぎた今頃ですよ・・・ 先日も銚子の漁師さんに伺いましたが「とり貝なんて漁港にないよ」と一言。 だって先週もあったに・・・本当のところ誰かが獲って直接築地に卸すそうですよ。 それはギャングでも泥棒でもなく地元の漁師さんらしい、夜中に潜水漁で獲るらしい。 でも何故今まで獲れなかった場所で獲れる様になったかって、 一番有力な情報は海に蒔くアサリの稚貝の中にとり貝の稚貝が入っていたかもと？ 河岸の情報では明日、身の厚い生のとり貝が入荷するかも？って、朝一番で河岸中さがしてまいります、季節はずれのとり貝をお一つ召し上がれ。 |
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生とり貝・・・おいしいですよね。過去何回かしか食べた事がないですが。 |
はなさく 2006/09/20 13:18 |
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