牡蠣のお話。

 寒くなると『牡蠣』の季節ですね・・・なんて言う人もおりますが、
旬は『岩牡蠣』の出る夏と言う人もいます。

 赤穂・相生の『牡蠣』です。

画像

                   《生食用のむき牡蠣》

市場で発見しました、このむき牡蠣・・・
あの手、この手で頑張ろうって、売り手の気持ちが伝わってきますよね。
ラベルに誘われて仕入れている人達がいましたよ。
鮨好き親父も晩御飯のおかずに1パック仕入れて来ました。


 御来店の食品会社のお客様のお話ですが。
『牡蠣』を薦めたところ、
食品会社は『生牡蠣』は食べてはいけないそうです。
会社のお達しだそうです。

一番、食中毒が懸念されているためだそうです。

ノロウイルスなんかが心配なんでしょうね。

しかし会社の指導で『牡蠣』が食べられないなんて、
『牡蠣』業者が聞いたら・・・泣いちゃいますよね。

でも、そのぐらい神経をとがらせないと食品を扱えないと言う事でも
ありますね。


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